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面包如何卖出高价,而且还让顾客感觉很便宜

 请记住:消费者需要的不是便宜,而是感觉便宜。


一个朋友刚刚从巴黎回来,买了一些包包,满脸喜悦,

直喊:好便宜,好便宜,这个包包才1万7,那个才2万2。

一个包包2万元,便宜吗?

当然不便宜,

但一对比国内的价格,就让人感到太便宜了。

同款包包,国内2.5万,巴黎1.7万,你买不买?

因为政策、关税等一些问题,

国内的奢侈品价格偏高,

这就造成了,出国旅游的人,不买几个包包回来就感觉亏了。

如果国内外的价格都是一样的,无论都是2.5万,还是都是1.7万,那购买的动力从哪里来?

消费者不是专家,并不清楚一个产品到底应该卖多少钱,

这款水壶您猜猜多少钱?有人猜十几元,几十元,也有猜几百元的。

我说卖20,您没有什么感觉。

但如果我说旁边超市卖388元,这里只卖188元,不考虑其他因素,这个价格让人感到便宜。

所有的便宜都是对比出来的,

在面包店里,有五种常用的技巧,让消费者能够感到便宜:

1、大小对比定价

比如“酥皮菠萝包”,

同时推出两个尺寸,

一款60克,7元。

一款100克,8元。

这个60克当然不会的什么销量,它的任务是让大家感觉100克的便宜。

这样就比只有一款100克的销量更好。

用一个小克数的产品,定一个高价位,让消费者感觉这是个好东西。

再做同款的大克数产品,价格只比小克数高一点点,

直接给消费者传达,非常便宜的感觉。

 

 

 

2、系列对比定价

 

有一些产品,我们会推出不同口味的一个系列,

比如“超软吐司”,

同样的克重,南瓜的16元,核桃的12元,

我们的目的,就是要让消费者感觉核桃的便宜,

南瓜的只是个陪衬。

同一个系列的几款不同口味产品,也许成本差不多,

某一两款定个高价位,一两款定低价位,

这就比全部定一样的价格,销量会更好。

 

那一两款高价位的,不定时地做做促销,效果也会更好。

 

 

 

3、同质品低定价

 

消费者走进你的面包店,是如何判断你店里的东西贵不贵的?

他们会说:这家店的东西比较贵,肉松包都卖10块。

肉松包,这是消费者熟悉的东西,其他家也有卖,

咱家的又没有什么特色,大家的产品都差不多,同质化高,

消费者往往通过这些产品来判断你的门店贵不贵的,

所以把一些家家都有的产品,而且咱家做的又没有什么特色,

 定价稍微低一点,就容易给消费者造成,这家店的东西比较便宜的印象。

 

 

 

 

 

4、日期波动定

 

一个产品平时都卖10块,只有今天卖8块,这就便宜了,

一部份产品,可以做高一点的定价,

比如周末的生意比较好,平时的来客数低,

咱们推出一款产品,你准备卖8元/个。周一到周五都卖15元,周六周日卖8元。

不同的产品,制定不同的特价日,

让消费者走到店里,能感觉到,今天是个机会,能买到便宜的产品。

 

 5、特殊身份定价

 

对门店周围的一些人群给特殊价格,

比如我店旁边是个学校,是我门店的主力消费人群,

某款面包,我准备卖6元,

就把正常价格定到10元,对这个学校的学生老师6元,

凭校服,学生证都可以。

我的目的就是要让他们感到便宜。

我店旁边是个车站,对持当日车票的顾客,给更优惠的价格。

对门店旁边的公司,工厂都可以这样操作。

价格定高一些消费者并没有直接的感受,

一个面包是该卖12元还是15元,别说消费者不好判断,有些行业里的人都不好判断。

不要总抱怨产品卖不起价,

不要总想着把产品尽量卖便宜,

有好多面包店,把价格定得够低了,消费者并不买账,

我们要让消费者感觉便宜,

 今天的方法,希望能够对您有用。